Quelques idées :
Pour l'apéro
http://www.momes.net/recettes/amuse-bouche-paques.html
Pour l'entrée
Nid de jeunes pousses et son oeuf mollet
ou
Oeuf cocotte soufflé sur nid d'artichaut et roquette
http://www.cuisineaz.com/recettes/oeufs-cocotte-souffles-sur-nid-d-artichaut-et-roquette-55001.aspx
Pour le plat principal
Grenadin de veau au foie gras fagots de haricots verts
Pour le dessert
Crème au chocolat dans son oeuf
http://www.jedism.fr/2011_04_01_archive.html
Nids de Pâques
http://karine.dm.over-blog.com/article-nids-de-paques-102986933.html